Echipamentele și procesele introduse în fluxul de producție permit fabricarea chiflelor la standarde superioare de calitate și igienă alimentară. LANTMANNEN UNIBAKE ROMÂNIA, parte a grupului internațional de produse de panificație cu sediul central în Danemarca, a intrat în România în anul 2016, prin achiziția fabricii de chifle pentru hamburgeri Frozen Bakery Products, care a aparținut anterior grupului austriac Good Mills. Fabrica a fost inaugurată în anul 2010 și a fost construită și dotată la standarde ridicate în domeniu. S-a dorit a fi o brutărie state-of-the-art, prin echipamente și proces tehnologic, care să fabrice chifle de calitate superioară, destinate atât pieței locale, cât și celorlalte piețe din regiune. Astfel, în 2016 brutăria avea 12 clienți în câteva piețe: România, Bulgaria, Serbia, Grecia, Germania și Danemarca.
De asemenea, LANTMANNEN UNIBAKE exportă chifle în majoritatea statelor europene, prin intermediul grupului Lantmannen Unibake, iar volumul produs a crescut cu circa 40%.
În 2016 brutăria avea 12 clienți în câteva piețe: România, Bulgaria, Serbia, Grecia, Germania și Danemarca
Business-ul a fost dezvoltat într-un ritm alert, astfel încât astăzi putem vorbi despre circa 50 de clienți direcți în întreaga regiune, inclusiv în Orientul Mijlociu. 
Începând cu 2017, compania a diversificat portofoliul și a introdus produse de panificație fabricate de companiile surori din cadrul grupului Lantmannen Unibake, produse consacrate pe piața europeană și care s-au dovedit a fi foarte apreciate de consumatorii din România. În momentul de față, LANTMANNEN UNIBAKE colaborează cu clienți de tip fast-food, toți retailerii internaționali, lanțuri de benzinării, precum și cu piața tradițională prin intermediul partenerilor distribuitori.
Tot în 2017, compania a introdus gama de chifle ambalate în pachete pentru consumatori, cu termen lung de valabilitate (30-60 zile), care nu necesită congelare. Aceste produse au avut un real succes în rândul clienților și consumatorilor, care pot astfel să își prepare singuri, acasă, rețetele preferate de hamburgeri și hot dogi.
Gama de produse oferită în prezent
Sortimentația actuală include chifle pentru hamburgeri și hot dogi, complet coapte și congelate, dar și chifle coapte cu termen lung de valabilitate, având diferite dimensiuni, gramaje și decoruri. Toate chiflele sunt vegane, în condițiile în care nu se folosește niciun ingredient ori subingredient de origine animală.
LANTMANNEN UNIBAKE comercializează și produse de patiserie precum croissante de diferite tipuri (cu unt, clasice sau cu umpluturi din cremă de alune, caise, fructe roșii sau brânză), celebra plăcintă cu nuci pecan și sirop de arțar, dar și alte foietaje cu diferite umpluturi (vanilie, fructe, lămâie, scorțișoară). Începând cu 2020 au fost introduse în portofoliu și produse precum pâine, gogoși și alte produse de patiserie.
LANTMANNEN UNIBAKE comercializează și produse de patiserie precum croissante de diferite tipuri, celebra plăcintă cu nuci pecan și sirop de arțar și alte foietaje cu diferite umpluturi
În 2021 LANTMANNEN UNIBAKE introduce o gamă de produse de patiserie congelate, destinate consumatorilor finali și care deja sunt disponibile în marile magazine.
„Produsele congelate oferă multiple avantaje – în primul rând conservarea prin congelare reduce sau chiar elimină necesitatea adăugării de conservanți. Acesta este cel mai important beneficiu pentru consumatori, pe lângă faptul că prin congelare se păstrează proprietățile alimentelor. În plus, atunci când sunt coapte în magazine sau acasă, atrag prin aromă și prospețime și desfată simțurile”, ne-a declarat Dl. Viorel Ognean, Managing Director LANTMANNEN UNIBAKE ROMANIA.
Momentan congelarea este una dintre cele mai apreciate metode de conservare pe termen lung în întreaga lume. În plus, produsele congelate pot călători mii de kilometri, astfel încât se pot exporta chifle produse în brutăria din România, iar pe de altă parte pot fi oferite clienților locali și regionali produse delicioase de patiserie, fabricate de exemplu în Danemarca.
Mai putem vorbi și despre avantajul din buzunarul consumatorului, care beneficiază de produse de calitate superioară, la prețuri accesibile, avantaj al producției la scară largă. Produsele LANTMANNEN UNIBAKE sunt comercializate sub brandul Schulstad, însă compania produce și mărci private pentru cei mai mari retaileri din piață.
Echipamente de ultimă generație
Brutăria are o linie de producție de chifle, de mare viteză, și 3 linii de ambalare. Încă din etapa de design au fost introduse mai multe elemente de noutate pentru România – echipamente și procese care permit fabricarea chiflelor la standarde superioare de calitate și igienă alimentară, începând cu sistemul de pregătire și dozare a maielei, și terminând cu paletizarea. Linia este automatizată, dotată cu multipli senzori, intervenția umană fiind minimă și doar în punctele de control al calității. Au fost introduși roboți industriali, iar întregul sistem este controlat și monitorizat digital.
Brutăria are o linie de producție de chifle, de mare viteză și 3 linii de ambalare
„Grație tuturor acestor echipamente și sisteme avem posibilitatea de a asigura și chiar depăși standardele de igienă, optimizăm utilizarea consumului de materii prime și costurile de producție. Chiflele respectă întru totul cerințele exigente ale clienților noștri în privința calității, aspectului, gustului și texturii. Colegii noștri din producție sunt permanent instruiți pentru a opera cu îndemânare sistemele moderne”, continuă Dl Ognean.
Rețeaua de distribuție a produselor
Produsele fabricate în România ajung pe rafturile magazinelor și în restaurantele din întreaga Uniune Europeană, dar compania exportă și înafara Uniunii, de exemplu în Republica Moldova sau Orientul Mijlociu.
LANTMANNEN UNIBAKE cooperează cu unele dintre cele mai reputate companii de distribuție, astfel încât produsele ajung la cât mai mulți consumatori și pot astfel să ofere momente de încântare. Încă de la intrarea pe piața românească, grupul Lantmannen a fost hotărât să investească în România, dincolo de achiziția brutăriei de chifle.
Viziunea grupului este să consolideze amprenta regională prin construirea unei noi fabrici, care să includă mai multe linii de producție și care să deservească întreaga regiune sud-estică a Europei
În 2020 a fost instalată a treia linie de ambalare, pentru a putea deservi cererea în creștere pentru chiflele cu termen lung de valabilitate. Însă, de-a lungul anilor, au fost și alte îmbunătățiri aduse, necesare pentru buna funcționare a întregului sistem, cu efecte pozitive pentru timpii și costurile de producție.
Sustenabilitatea, un aspect fundamental pentru întregul grup Lantmannen
Sustenabilitatea este un aspect fundamental pentru întregul grup Lantmannen, ca atare și pentru compania din România. În acest sens, se depun în permanență eforturi pentru a optimiza ambalajele din punctul de vedere al dimensiunilor și grosimilor. Spre exemplu, LANTMANNEN UNIBAKE folosește cea mai subțire folie care menține calitatea produselor. Un alt exemplu este faptul că o mare parte din volumul produs este livrat în navete, astfel încât se fac importante economii de ambalaje de carton, care înseamnă circa 900 tone/an. De asemenea, pierderile din producție sunt atent monitorizate și diminuate, în condițiile în care brutăria funcționează 100% cu energie verde.
LANTMANNEN UNIBAKE susține și comunitatea din care face parte prin sponsorizări și prin donații de produse către cantine sau centre sociale, manifestând deschidere pentru a susține organizații sau instituții care ar avea nevoie și s-ar putea bucura de produsele obținute în cadrul unității de producție.
Un mediu de lucru prietenos
În prezent, echipa este formată din circa 110 persoane, care se bucură de un mediu de lucru prietenos și deschis. Salariile sunt la un nivel semnificativ crescut față de nivelul salariului minim, la care se adaugă tichetele de masă. În plus, compania asigură transportul către fabrică și înapoi spre casă în mod gratuit pentru angajați, iar operatorii care doresc să progreseze au posibilitatea să fie instruiți pentru a utiliza echipamente din ce în ce mai sofisticate, ceea ce vine la pachet cu o remunerație suplimentară.
„Anul 2020 a fost pentru toți un an plin de provocări. Pandemia a forțat schimbări pe mai multe planuri, pentru tot lanțul valoric, și mai ales în obiceiurile de cumpărare și consum ale populației. Cu toate acestea, în ciuda tuturor dificultăților, am rămas uniți, concentrați, atenți și am fost agili. Calitatea colaborării dintre membrii echipei noastre s-a reflectat în rezultatele obținute, reușind o creștere de peste 10% față de 2019”, detaliază Directorul General.
6.000 de angajați în peste 20 de țări
Lantmännen Unibake operează în momentul de față 36 de brutării în întreaga lume, având o cifră de afaceri de 1,1 miliarde de euro, 6.000 de angajați în peste 20 de țări și brand-uri precum Hatting, Schulstad, Schulstad Bakery Solutions, Schulstad Royal Danish Pastry și Bonjour. Grupul Lantmännen, din care face parte, este o cooperativă agricolă deținută de 20.000 de fermieri suedezi, lider în nordul Europei în agricultură, utilaje, bioenergie și produse alimentare.
Cei 10.000 de angajați și operațiunile în peste 20 de țări, precum și cifra de afaceri anuală a grupului Lantmännen, de 4,8 miliarde de euro, constituie o bază solidă pentru cercetare-dezvoltare și operațiuni de-a lungul întregului lanț valoric. Prin urmare, rezultatul operațional a urmat trendul crescător al anilor anteriori.
„Cifrele sunt pozitive, am crescut în 2020, un an extrem de dificil, față de anul 2019, atât ca volum și valoare a vânzărilor, cât și ca profitabilitate și cash flow. Pentru 2021 suntem încrezători că vom continua parcursul de creștere, care se va accentua odată cu redeschiderea economiei. 2021 este pentru noi un an plin de inițiative valoroase, precum lansarea unor produse noi, proiecte speciale, noi parteneriate și creșterea echipei, precum și finalizarea pregătirilor pentru investiția în noua brutărie”, a afirmat, în încheiere, Dl. Viorel Ognean, Managing Director LANTMANNEN UNIBAKE ROMANIA.
