Bucureștiul găzduiește cea de-a zecea ediție Taste of Transylvania

Taste of Transylvania 2026. În perioada 16–18 octombrie 2026, patrimoniul gastronomic al Transilvaniei întâlnește bucătăria contemporană la Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti” din București. Cea de-a zecea ediție Taste of Transylvania este și prima organizată în Capitală: 36 de restaurante, branduri de băuturi și concepte gastronomice, printre care două restaurante cu stele Michelin și unele dintre cele mai bune restaurante din România, îi așteaptă pe vizitatori. Programul include demonstrații culinare, workshopuri gratuite, degustări și muzică live.

În 2027 Harghita va deține titlul de Regiune Gastronomică Europeană

Festivalul are loc în contextul pregătirilor pentru anul 2027, când Harghita va deține titlul de Regiune Gastronomică Europeană. Această recunoaștere reprezintă un moment de referință pentru România și o oportunitate de a aduce gastronomia și turismul românesc în atenția unui public internațional mai larg. Prin promovarea rețetelor tradiționale, a producătorilor locali și a experiențelor culinare autentice, Harghita poate contribui la consolidarea imaginii României ca destinație în care patrimoniul cultural se descoperă inclusiv prin gust.

Transformarea gastronomiei într-un motiv de călătorie merge în paralel cu dezvoltarea infrastructurii turistice. Potrivit reprezentanților Pro Economica, ultimii zece ani au adus o „schimbare la față” a turismului din Transilvania: în centrul țării au apărut hoteluri și proiecte hoteliere noi, cu investiții de sute de milioane de euro, dar și inițiative care conectează producătorii locali și micile ferme cu restaurantele și hotelurile din regiune.

Turismul viitorului se construiește în jurul unui circuit complet

„La Pro Economica am înțeles rapid că turismul viitorului se construiește în jurul unui circuit complet, de la fermă la furculiță. Experiența turistului trebuie să depășească rutina drumului și a cazării, prin activități interesante, restaurante cu poveste, vizite la ferme și întâlniri cu afaceri de familie care transformă vacanțele în experiențe autentice”, a declarat Monika Kozma, director executiv Pro Economica.

„Vrem să aducem Transilvania mai aproape de publicul bucureștean”, a spus Trucza Adorján László, fondatorul și directorul Taste of Transylvania. După nouă evenimente organizate în patru ani, cea de-a zecea ediție invită restaurantele participante să își prezinte propria viziune culinară prin ingrediente transilvănene. Organizatorii se pregătesc să primească între 8.000 și 10.000 de vizitatori. Festivalul aduce invitați și din afara regiunii: din Italia vine Simone Cantafio, chef cu stea Michelin.

Ingrediente locale

Chefii participanți subliniază importanța ingredientelor locale, a diversității patrimoniului gastronomic și a colaborării profesionale. „Cred că Bucureștiul, în primul rând, avea nevoie de un astfel de eveniment”, a spus Alex Petricean (N.O.U.A. Bucătărie Românească), potrivit căruia festivalul readuce în atenție și rețete aflate în pragul uitării. Pentru Mihai Toader (Soro.lume), Taste of Transylvania „este un ambasador al multiculturalismului de pe teritoriul României”. Acesta a subliniat că preparatele tradiționale pot avea un viitor modern, construit pe respectul față de producătorii și ingredientele locale.

Adi Hădean, care participă pentru prima dată la festival, evidențiază contribuția gusturilor transilvănene la gastronomia românească. Taste of Transylvania „ne ajută să punem cuvinte și noțiuni în vocabularul gastronomic”, a afirmat el. Festivalul le oferă totodată producătorilor din Transilvania ocazia de a împărtăși roadele muncii lor cu publicul din alte regiuni ale țării.

Taste Academy Workshops

În cortul Taste Academy Workshops, vizitatorii pot participa gratuit la workshopuri pentru învățare, exercițiu practic și degustări de cafea. Zona Joy Cooking by PPC găzduiește demonstrații culinare susținute de chefi, dar și sesiuni în care echipe de gospodine și echipe de chefi gătesc în paralel, pornind de la aceleași ingrediente. Programul cuprinde și degustări de vinuri, cu nume de referință la nivel internațional precum Oremus, Vega Sicilia și Clandestin Champagne. Momentele muzicale completează experiențele gastronomice de-a lungul întregului weekend.

Unul dintre evenimentele speciale ale festivalului este brunchul de duminică, 18 octombrie, de la ora 11:00, care oferă preparate la discreție timp de două ore. Atmosfera va fi completată de muzica live a proiectului Floare de Maidan, din familia Subcarpați. Accesul la brunch se face pe baza unui bilet separat, valabil și ca bilet de intrare la festival pentru ziua de duminică.

Programul Festivalului este:

• Vineri, 16 octombrie 2026 – 12.00 – 21.00.
• Sâmbătă, 17 octombrie 2026 – 11.00 – 21.00
• Duminică, 18 octombrie 2026 – 13.00 – 18.00 (Cu excepția posesorilor de bilete de tip „Blind Culinary Experience – Sunday Brunch”, care pot intra duminică de la ora 11:00)

Accesul se face pe la poarta ”Transilvania” (din parcul Herăstrău, zona Arcul de Triumf).

Citește și Fermele Ecologice Silvania: produse bio, fără compromisuri